Gạo ST25 hiện đang là một trong những loại gạo hữu cơ cao cấp được yêu thích tại Việt Nam. Với chất lượng vượt trội và quy trình canh tác hữu cơ nghiêm ngặt, gạo ST25 đã đạt được nhiều giải thưởng lớn, trong đó có danh hiệu "Gạo ngon nhất thế giới" năm 2019. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nguồn gốc, quy trình sản xuất, và lợi ích của gạo hữu cơ ST25.
Gạo hữu cơ ST25 là gì?
Gạo hữu cơ ST25 là loại gạo được canh tác theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng hóa chất, phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu tổng hợp. Đặc biệt, gạo ST25 được sản xuất từ giống lúa đặc biệt do kỹ sư Hồ Quang Cua và nhóm cộng sự phát triển. Giống lúa này nổi tiếng với độ dẻo, thơm và vị ngọt nhẹ đặc trưng, phù hợp cho cả những bữa cơm hàng ngày lẫn các món ăn truyền thống.
Nguồn gốc và phát triển của gạo ST25
Giống gạo ST25 được phát triển từ dòng lúa ST (viết tắt của "Sóc Trăng"), một trong những vùng trồng lúa nổi tiếng nhất của miền Tây Nam Bộ. Qua nhiều năm nghiên cứu và lai tạo, gạo ST25 đã trở thành biểu tượng cho chất lượng gạo Việt Nam trên trường quốc tế.
- Gạo ST25 được trồng chủ yếu ở vùng đất trù phú của tỉnh Sóc Trăng, nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng cho sự phát triển của lúa.
- Giống lúa ST25 có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, giúp giảm thiểu việc sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật, từ đó góp phần vào quy trình canh tác hữu cơ bền vững.
Quy trình sản xuất gạo hữu cơ ST25
Chọn giống và canh tác
Quá trình sản xuất gạo hữu cơ ST25 bắt đầu từ khâu chọn giống. Giống lúa ST25 được chọn lọc kỹ lưỡng và trồng trên các cánh đồng hữu cơ không có hóa chất.
- Phân bón hữu cơ và vi sinh được sử dụng thay cho phân bón hóa học, giúp duy trì độ phì nhiêu của đất và bảo vệ môi trường.
- Trong suốt quá trình canh tác, các cánh đồng lúa hữu cơ được giám sát chặt chẽ để đảm bảo không bị ô nhiễm từ các nguồn hóa chất bên ngoài.
Thu hoạch và xay xát
Gạo ST25 được thu hoạch khi lúa đạt độ chín tối ưu, đảm bảo hạt gạo có độ dẻo và thơm ngon nhất. Sau đó, gạo được xay xát theo quy trình tiên tiến, giúp giữ lại hầu hết dưỡng chất tự nhiên của hạt gạo.
- Gạo hữu cơ ST25 không qua quá trình tẩy trắng hay xử lý hóa học, nên giữ được màu sắc tự nhiên và các vitamin, khoáng chất cần thiết.
Lợi ích của gạo hữu cơ ST25 đối với sức khỏe
Không chứa hóa chất độc hại
Do được canh tác theo phương pháp hữu cơ, gạo ST25 không chứa các hóa chất độc hại như thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe dài hạn, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tích tụ hóa chất trong cơ thể.
Giàu dinh dưỡng
Gạo hữu cơ ST25 không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Hạt gạo chứa nhiều vitamin B1, B2, cùng với các khoáng chất như sắt, kẽm, magiê, giúp bổ sung năng lượng và tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
- Gạo ST25 còn chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Thân thiện với môi trường
Sản xuất gạo hữu cơ ST25 không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Quy trình canh tác hữu cơ giúp bảo vệ đất, nước và hệ sinh thái xung quanh, giảm thiểu ô nhiễm và duy trì cân bằng sinh thái.
So sánh gạo hữu cơ ST25 với gạo thông thường
Về chất lượng
So với các loại gạo thông thường, gạo hữu cơ ST25 có chất lượng vượt trội hơn hẳn:
- Hương vị: Gạo ST25 nổi bật với mùi thơm tự nhiên, vị ngọt nhẹ và độ dẻo vừa phải, làm hài lòng ngay cả những người khó tính nhất.
- Dinh dưỡng: Hạt gạo hữu cơ ST25 giữ lại được nhiều dưỡng chất hơn nhờ không qua quá trình xử lý hóa học.
Về quy trình canh tác
Trong khi gạo thông thường thường sử dụng nhiều hóa chất để tăng năng suất, gạo hữu cơ ST25 được trồng theo quy trình tự nhiên, không dùng hóa chất tổng hợp, đảm bảo tính bền vững và an toàn.
- Gạo thông thường thường tiềm ẩn nguy cơ tồn dư hóa chất, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người tiêu dùng.
- Gạo hữu cơ ST25 được chứng nhận an toàn, không chỉ cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
Lưu ý khi sử dụng và bảo quản gạo hữu cơ ST25
Cách nấu gạo ST25 ngon nhất
Để tận dụng tối đa hương vị của gạo ST25, bạn cần chú ý đến cách nấu:
- Vo gạo nhẹ nhàng trước khi nấu để giữ lại lớp màng bên ngoài chứa nhiều dưỡng chất.
- Sử dụng lượng nước vừa phải, thường là tỉ lệ 1:1.5 (1 phần gạo, 1.5 phần nước) để cơm đạt độ mềm dẻo mong muốn.
- Sau khi cơm chín, nên để cơm nghỉ trong nồi khoảng 10 phút để cơm tơi xốp và đều hơn.
Bảo quản gạo
Gạo hữu cơ ST25 không chứa chất bảo quản, do đó, bạn nên bảo quản gạo trong điều kiện khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc. Để đảm bảo chất lượng gạo, nên sử dụng trong vòng 2-3 tháng kể từ ngày mở bao.
Gạo hữu cơ ST25 là lựa chọn hoàn hảo cho những ai quan tâm đến sức khỏe và mong muốn sử dụng các sản phẩm tự nhiên, an toàn. Với chất lượng vượt trội và quy trình sản xuất nghiêm ngặt, gạo ST25 không chỉ mang lại bữa ăn ngon miệng mà còn giúp bảo vệ môi trường và sức khỏe của gia đình bạn.
